Berbentuk Kecil dan Bundar, Warna Lebih Pucat, dan Lipatan di Tengah Tidak Begitu Jelas Merupakan Ciri Biji Kopi

Soal

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas merupakan ciri biji kopi

• a. kopi robusta
• b. kopi arabica
• c. kopi white
• d. kopi capucino

Jawab

a. kopi robusta

Penjelasan

Kopi robusta merupakan kopi yang dapat dikenali dari bentuk lipatan di tengahnya yang kurang jelas, warna cenderung pucat, serta bentuknya lebih kecil dan bundar.

Ciri lainnya adalah robusta memiliki rasa yang lebih kuat, pahit, dan sedikit lebih tajam, sering kali dengan nada earthy atau kayu. Ini berbeda dari arabika yang memiliki rasa lebih kompleks dan manis.

Kemudian tentang kafein, biji kopi robusta mengandung lebih banyak kafein daripada arabika, yang membuatnya lebih tahan terhadap serangan hama. Kafein yang lebih tinggi juga memberi rasa lebih pahit.