5 Olahan Pangan Setengah Jadi dari Beras​ dan Pembahasannya

Beras adalah padi yang telah terkelupas kulitnya (yang menjadi nasi setelah ditanak). Beras ketika dimasak akan menjadi nasi yang merupakan makanan pokok di Indonesia. Selain diproses menjadi makanan berupa nasi, beras ternyata bisa dibuat menjadi beragam olahan pangan setengah jadi yang berguna dan banyak manfaatnya.

Olahan Pangan Setengah Jadi dari Beras

1. Tepung Beras

Tepung beras adalah tepung yang dibuat dari beras yang sudah ditumbuk atau digiling hingga halus. Tepung beras tidak sama dengan pati beras yang dibuat dengan merendam beras dalam larutan alkali.

Tepung beras merupakan salah satu tepung rendah gluten yang banyak digunakan untuk membuat jajanan tradisional khas Indonesia, misalnya onde-onde, cimol, peyek, telur gabus, dan masih banyak lagi.

2. Kerupuk Gendar

Kerupuk gendar terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang dibuat dari bahan adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Untuk menambah tingkat kekenyalan bisa ditambah dengan bleng, tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat.

3. Bihun

Bihun adalah nama salah satu jenis makanan dari Tiongkok, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Bahan utama pembuatan bihun adalah tepung beras. Bihun merupakan olahan setengah jadi yang cocok digunakan sebagai tambahan masakan lain seperti baso.

4. Kerupuk Puli

Kerupuk puli biasanya dibuat dari nasi sisa yang dikeringkan kemudian dipotong tipis-tipis. Kerupuk puli menjadi olahan mentah dari beras yang bisa digoreng untuk dinikmati. Biasanya kerupuk puli juga diberi bumbu agar lebih enak dan tidak hambar.

5. Beras Instan

Olahan pangan setengah jadi dari beras selanjutnya adalah beras instan. Beras instan merupakan beras yang dibungkus untuk kemudian bisa digunakan dengan mudah dan efisien oleh konsumen.

Akhir Kata

Sekian pembahasan kali ini tentang olahan setengaj jadi dari beras yang memiliki kegunaan serta rasa yang berbeda dari aslinya. Olahan dari beras memang cukup beragam dan bisa menjadi pendamping makanan lain atau dibuat menjadi makanan lain.