Berikut ini tujuan pengawetan bahan makanan kecuali?
- a. Memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi
- b. Memperpanjang umur simpan fisik dan kimia bahan makanan
- c. Mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat
- d. Mencegah atau memperlambat kerusakan mikroba
- e. Mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan makanan
Jawaban : a. Memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi
Berdasarkan kutipan dari buku pelajaran, berikut ini tujuan pengawetan bahan makanan kecuali memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi. Sebab nilai ekonimis biasanya terletak pada pengemasan, sedangkan pengawetan adalah supaya makanan lebih tahan lama.
